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Pour bien conserver le fromage
Pour une meilleure conservation vous pouvez placer le fromage dans le réfrigérateur, dans le bac des légumes. Il est important de laisser le fromage dans son emballage.
Pour conserver du fromage bleu type roquefort, vous pouvez le conserver dans de bonnes conditions en l'enveloppant dans une feuille d'aluminium.
Les familles de fromages
Les fromages sont très divers et représentatifs d'un terroir et d'un savoir faire. Ils ont tous des goûts des textures et des formes différentes.
Présentation des produits et des services
Les labels du fromage et du vin
Appellation d'origine contrôlée (AOC) : label français qui certifie que la production et la transformation se font dans la même zone géographique.
Appellation d'origine protégée (AOP) : label européen identique à l'AOC.
Identification géographique protégée (IGP) : label européen qui garantit qu'au moins une étape, production ou élaboration est bien de la région indiquée sur le produit.